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雲朗觀光中秋獻禮推出 「養生創新」的道地廣式月餅 集團「雲朗月圓」君品「鏡月圓」頂級月餅禮盒

    集團月餅「雲朗月圓」禮盒售價為NT$650元(共四入裝),關於口味方面,飯店特別針對消費者的喜好做出一些市調,也經過各館總經理與主廚的討論與調整,目前社會大眾普遍月餅口味接受度較偏向傳統式月餅,所以今年依然以傳統式口味為主,分別為「叉燒伍仁」結合傳統的伍仁酥,包入鹹鹹香氣的叉燒內餡,烘焙出令人驚豔的特別口味; 「東坡肉」口味則兼顧了傳統與創意,特製的東坡肉經過中藥材、蔥蒜、滷汁等等長時間燉煮,更顯肉質軟嫩容易入口; 因應近年愈來愈多的素食消費者,特別開發兩款素月餅,「核桃棗泥蛋黃」(蛋素)選用大顆優質核桃、紅棗、鹹蛋黃,經由師傅依照獨家配方調製而成的比例,將鹹甜口味精準的融合,搭配核桃酥脆的口感,一口咬下不甜不膩,十分滿足;「鳳梨松子椰果」(全素)則是選台灣用在地鳳梨去皮熬製成鳳梨醬,加入熱量頗低的新食材椰果,及香氣十足的松子,搭配薄厚適中的廣式月餅皮,微酸微甜的口感,特別適合中秋佳節賞月品茗與家人團聚。「雲朗月圓」禮盒大宗訂購滿10盒(含)以上享有95折優惠,訂購專線02-2998-6788。
 
君品「鏡月圓」頂級月餅禮盒NT$2,800元
棗泥松子 黃金伍仁 鳳梨枸杞
 

       中秋節為闔家相聚團圓的三大節慶之一,每年中秋節,君品酒店精心打造的中秋禮盒總是讓人驚喜,去年推出的「書中月」以書本形式為包裝,因為突破市場創意而大獲好評,今年則延續君品一貫的優雅走向,特別精心選用「漆器」,一個眾所皆知,卻鮮少被人了解的材料,在中華文化悠遠的歷史中舉足輕重, 它是「墨染其外,而朱畫其內」大禹的祭器,又是漢朝宮廷的華麗「淳金扣器」,樣式繁雜,技巧奇絕,一直被古代貴族所追捧。君品以黑色穩重的鏡面漆盒包裝,宛如一面明鏡般倒映著天上一輪明月為設計靈感,推出「鏡月圓」頂級月餅禮盒。以傳統道地的廣式月餅技法精髓,完美呈獻三款結合養生與創新的美味,這完美的中秋獻禮,只獻給你心中最重要的那位貴賓。
 
    「鏡月圓」頂級月餅禮盒內含綿密內餡的「棗泥松子」與富含養生堅果的「黃金伍仁」,還有充滿創意驚奇的「鳳梨枸杞」廣式月餅各二入,餅皮與內餡皆使用傳統手工製作,並利用餅皮會自然回油的特性,使其與餡料融合,產生皮餡一體、入口即化的細緻口感。「棗泥松子」廣式月餅特選南、北棗配製成完美比例棗泥,以慢火熬煮出天然獨特的沈郁香氣,混入紅豆增添甜味,調製成綿密滑潤的內餡,再加上傳統鹹蛋黃入餡,與厚實爽口的松子,讓滑順的內餡完美結合多重滋味的鹹甜口感;此外,隨著健康和養生越來越受到重視,主廚也特別選用五種富含高營養價值的堅果推出「黃金伍仁」廣式月餅,特選用核桃、白果子、葵瓜子、白芝麻、杏仁果,搭配經過多道繁複手續、獨家秘方熬煮成的黃金比例冬瓜餡;一口咬下就能感受到齒頰間因為薄潤餅皮所漫溢開來的甜蜜香氣與滿滿餡料。另一款「鳳梨枸杞」廣式月餅則將土鳳梨去皮、切塊、長時間熬煮製成富含香氣逼人、甜中帶酸的土鳳梨餡,再加入具有明目養生功效的枸杞和葵瓜子,打造出此款、每口都能感受土鳳梨的纖維果肉、與酸甜交織的特色月餅。
 
    君品「鏡月圓」頂級月餅禮盒售價NT$2,800元,即日起至9月17日開放預購、訂購3日後可取貨(仍依現場狀況為準) ,限量200盒,購買從速,以免向隅。預約或詳情請洽02-2181-9999轉月餅中心3372 。
 
兆品酒店台中四款月餅禮盒  推出早鳥優惠價85
古典珍饌慶中秋  送禮自用兩相宜
 
    另外,兆品酒店台中特別精心設計四款佳節必備的月餅禮盒。其中,以去年創下銷售佳績的「古典珍饌禮盒」(6入裝,NT$450/盒;9入裝NT$680/盒)詢問度最高,古典珍饌禮盒結合了消費者最愛的蛋黃酥、芋Q餅小月餅三種口味,是銷售常勝軍;而搭配主廚張朝裕獨家研發之「小馬麻辣醬」及「櫻花蝦XO醬」兩款私房醬料的「家傳珍饌禮盒」,特價NT$950元,一推出也掀起預購熱潮!頂級送禮選擇則是內含阿里山特選茶葉「品月珍饌禮盒」,優惠價NT$1,080元。為回饋舊雨新知,即日起至9月9前完成預購四款月餅,皆可享早鳥優惠價85
 
    面對競爭激烈中秋月餅市場,兆品酒店台中行政主廚張朝裕推出「蛋黃酥」應戰。張朝裕指出,兆品酒店台中的「蛋黃酥」精選鴨蛋黃以高粱酒去腥後,經多日醃製,搭配香甜綿密的紅豆沙做為餡料。為使酥皮擁有多層次口感,特別選用低筋麵粉,經過費時費工的多次揉桿壓製後,才能讓消費者能享受到層次分明、甜而不膩的頂級「蛋黃酥」
 
   此外,由於吃辣人口爆增,張朝裕獨家研發出「小馬麻辣醬」及「櫻花蝦XO醬」兩種主廚私房醬,搭配月餅禮盒,送禮自用兩相宜。『小馬麻辣醬』是張主廚利用花椒、麻椒、青花椒、大紅袍等中藥材,與多種香料和藥材煉製而成,此款麻辣醬不僅是食物提味的沾醬,更是調製各種麻辣菜色的基醬。張朝裕主廚表示,今年端午節,兆品酒店台中創意推出麻辣入粽的「香麻松阪粽」,意外受到消費者廣大迴響,因此,他特別於中秋佳節強力推出「小馬麻辣醬」,讓喜愛麻辣的消費者能享受香麻而不嗆辣的口感; 「櫻花蝦XO醬』則是特選日本干貝、東港櫻花蝦以及數十種秘製香料配方,以多道工序烹製而成,充滿馥郁海味的XO醬,一小匙即可帶出海鮮精華,鹹香滋味使人唇齒留香。  
 
   蛋黃酥、小月餅及芋Q餅三款組合「古典珍饌禮盒(六入)」,每盒NT$450元;「古典珍饌禮盒(九入)」,每盒NT$680元;內含2款主廚私房醬料的「家傳珍饌禮盒」,每盒NT$950元;搭配阿里山特選茶葉的「品月珍饌禮盒」,每盒NT$1,080元。於9月9日前完成預購,還可享早鳥85折回饋唷! 兆品酒店台中訂購電話:(04)2425-8599#3051轉京兆軒粵式餐廳。
 
【附件一】雲朗月圓、君品酒店鏡月圓、兆品酒店台中─6款月餅禮盒說明:

  【雲朗月圓】月餅禮盒 【君品鏡月圓】月餅禮盒 【兆品珍饌】月餅禮盒
價格 NT$650
(2012年為NT$620)
NT$2800
(2012年為NT$2200)
NT$450
古典珍饌禮盒(六入)每盒
NT$680
古典珍饌禮盒(九入)每盒
NT$950
家傳珍饌禮盒每盒
NT$1,080
品月珍饌禮盒
調漲價格原因 為維護顧客權益、提供最優良的月餅品質,同時符合市場食材價格調整,2013年價格稍作調漲,且月餅品質及包裝同步升級
款式 四入一盒
 (2012年亦為4入一盒)
六入一組,每種口味各兩顆
(2012年亦為六入一組)
分別提供六入裝
九入裝
 
銷量 預計銷售出一萬五千盒
 (2012年總銷量為一萬盒)
限量280盒  
(2012年限量280盒,銷售一空)
 四款限量共兩千盒
新口味 關於口味方面,我們對於消費者的喜好做出一些市調,也經過各館總經理與主廚的討論與調整,目前社會大眾普遍月餅口味接受度較偏向傳統式月餅,所以今年依然以傳統式口味為主。 去年創新口味較獨特,為符合大眾化需求,今年統一調整為傳統式口味月餅。 獨家研發出「小馬麻辣醬」及「櫻花蝦XO醬」兩種主廚私房醬,搭配月餅禮盒,送禮自用兩相宜。『小馬麻辣醬』是張主廚利用花椒、麻椒、青花椒、大紅袍等中藥材,與多種香料和藥材煉製而成,此款麻辣醬不僅是食物提味的沾醬,更是調製各種麻辣菜色的基醬。
成分
 
叉燒伍仁(非素食):
   果、桔餅、叉燒肉、 肉
   角、味精、冬瓜、醬油、
   芝麻、砂糖、大豆油、花生油、麵粉、麥芽、
   香料、鹽   
◎    核桃棗泥蛋黃(蛋素):紅雲豆、黑棗、紅棗、麵粉、砂糖、大豆油、花生油、麥芽、核桃、鹹蛋黃、鹽
◎    東坡肉(非素食):砂糖、東坡肉、黃酒、醬油、大豆油、花生油、麵粉、麥芽、鹽
◎    鳳梨松子椰果(全素):白豆沙、麵粉、砂糖、大豆油、花生油、麥芽、鳳梨、松子、椰果
(以上皆為150g/個)
◎    伍仁芝麻、葵瓜子、白瓜子、核桃、冬瓜、杏仁果
◎    棗泥松子蛋黃白鳳豆、小紅豆、黑棗
◎    鳳梨枸杞鳳梨、冬瓜
 
(以上皆為135g/個)
◎    蛋黃酥紅豆沙蛋黃、進口奶油、麵粉、砂糖
   (75g/個)。
◎    芋Q餅芋頭餡、砂糖植物油、糯米、奶油、麵粉(65g/個)。
◎    小月餅白豆沙、蛋黃、砂糖、奶油、麵粉(55g/個)。
 
 
包裝特色 設計來源自荷蘭畫家梵谷所繪之「星空」為主題,搭配中國故事「嫦娥奔月」中可愛的小白兔作為搭配,更顯一番意味。 2012年以「書中月」傳達文人氣息,而今年延續優雅路線,以「鏡月圓」 呼應黑色穩重的包裝。 月餅禮盒上葉子設計表示深秋意濃,也象徵禮輕情義重的心意,以紫色、紅色、黑色為基調,古典高雅。
訂購資訊 即日起至9月18日開放預購,大宗訂購滿10盒(含)以上享有95折優惠,滿30盒(含)以上享有9折優惠,
滿50盒(含)以上享有85折優惠。
訂購專線02-2998-6788
即日起至9月17日開放預購,訂購三日後可取貨(仍依現場狀況為準。
訂購專線02-2181-9999轉月餅中心3372
即日起至9月17日開放預購。於9月9日前完成預購,享早鳥價85折優惠。
訂購專線(04)2425-8599#3051轉京兆軒粵式餐廳
 
 

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